Kochen mit Holz Backen mit Holz Heizen mit Holz

Kochen mit Holz - Backen mit Holz - Heizen mit Holz

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Vorbei die Zeiten, wo nur noch die neuesten Induktionsherde oder Mikrowellen bzw. die günstigsten Stromanbieter interessieren.

Selbst wen nicht interessiert, dass Holz ein nachwachsender Rohstoff ist und somit ökologisch ein grosses Plus darstellt, so bieten Heizen und Kochen mit Holz viele Vorteile; nicht berücksichtigt der wohlige und harmonische Charakter, der durch diese Art von backen und kochen aus der Küche strömt.

Warum wohl bieten so viele Bäcker ihr "Holzofenbrot" an? Haben Sie schon einmal ein Brot im Holzofen gebacken probiert? Wenn ja, dann wissen Sie um den eigenen und würzigen Geschmack, der durch das Backen mit Holz erzeugt wird.

Marmelade auf dem Holzofen gekocht: ein Unterschied wie Tag und Nacht gegenüber von modernen Zubereitungsgeräten. Dadurch, dass Kochen mit Holzwärme einen anderen, gemütlicheren, Zeitfaktor mit sich bringt erfolgt auch die Zubereitung bzw. der Garprozess langsamer und schonender, dafür aber geschmacksintensiver. Zumindest dann, wenn Sie Wert darauf legen!

Wer einmal mit einem Beistellherd geheizt hat, nebenbei den Hefeteig hat aufgehen lassen und auf der Platte sein Teewasser zum kochen gebracht hat, der weiss, wie effektiv dieses heizen und kochen mit Holz ist. Einmal Holz für alle drei Aktionen - dem entgegen steht das heizen mit Öl oder Gas, das Vorwärmen des Elektroofens für den Hefeteig und das Anschalten der Ofenplatte oder des Wasserkochers für das Teewasser ... noch nicht gesprochen haben wir von einer Atmosphäre, die man/frau nur beschreiben kann, wenn er/sie diese kennt....

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